今天69小游戏网给大家讲解油条为什么要两根并在一起炸的相关内容，想必大家对油条为什么要两根一起炸,而不是单根?也很感兴趣，那么现在就开始吧！
为什么油条两根
A.更容易膨胀 B.食用时更方便 正确答案：A 答案解析：两根一起炸的时候拥抱的地方不能立刻接触滚烫的使油条更好的膨胀，单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了，油条就没有了膨胀的空间了。
油条通常是两根一起炸的原因是更容易膨胀。当油条在油锅中炸制时，油条中的膨松剂受热会发生化学反应，产生大量的气体，这些气体会把面团胀开，这也是我们吃的油条是中空的原因。
A．油温较高时，单根油条膨胀效果没有两根并在一起膨胀效果好。B．《宋史》典故是为了科学说明油条两根贴一块炸是历史原因造成，并告诉我们油条的别称。C．制作油条的面粉延展性越强，增加受热面积可能性越大，膨胀可能性也越大。
两根扭在一起炸，是因单根炸不容易膨胀！在高油温下，单跟油的表面迅速定型，来不及膨胀。而两根油条一起，中间柔软面未马上接触油，可以不断向外膨胀变大，油条就会蓬松。受膨胀效果的影响，口感也有差别。单根膨胀不佳后变硬，影响口感，三根芯实，费牙口，所以两根一起炸效果最好。
但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
为什么油条必须两根一起炸呢,一根为什么就抛不起来呢?
两根扭在一起炸，是因单根炸不容易膨胀！在高油温下，单跟油的表面迅速定型，来不及膨胀。而两根油条一起，中间柔软面未马上接触油，可以不断向外膨胀变大，油条就会蓬松。受膨胀效果的影响，口感也有差别。单根膨胀不佳后变硬，影响口感，三根芯实，费牙口，所以两根一起炸效果最好。
因为两根油条绞在一起炸，要比一根油条单独炸膨大效果好。油条的温度不能太高，否则表面很快酥脆定型，妨碍面团的膨胀，不能收到中空的效果。而两条面饼重叠的地方不直接触油，温度相对低一些，有利于反应的缓慢进行，有足够的时间产生气体，使油条中空膨大。
油条之所以能膨胀，原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应，瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气，让面块在短短几秒内膨胀起来，最后定型。虽然氨气气味会让人不适，但是由于氨气溶于水，油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时，面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。
聪明伶俐的“王小二”，眉头一皱，计上心来，有了：就取其象征之意，将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。后来，人们都管它叫做“油炸鬼”。
油条2根一起炸是因为在油条下锅时，油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能更加蓬松，油条也更加酥脆可口。
常看到街边炸油条时都会两根一起炸,这样做的目的都有哪些?
1、这样就可以避免两端分离，从而使两端完全展开。这是测试结果，请看一看！你应该注意油条是空心的原因，因为油条中间有空气。当你走到煎锅前，空气自然膨胀，这样油炸团棍就能膨胀，这也是为了达到顾客满意。如果一根油炸面团不能膨胀，那就是全部。
2、在家炸油条的时候，你可以用一根油条和两根油条合在一起z实验一下，实验之后，你就会发现，一根油条是膨胀不起来的，而两根油条合在一起，炸出的油条膨胀的效果非常好。
3、油条通常是两根一起炸的原因是更容易膨胀。当油条在油锅中炸制时，油条中的膨松剂受热会发生化学反应，产生大量的气体，这些气体会把面团胀开，这也是我们吃的油条是中空的原因。
4、方便制作 将两根油条并在一起，可以减少炸制的次数，提高制作效率。提高口感 将两根油条并在一起炸制可以使油条更加酥脆，口感更佳。这是因为两根油条在一起炸制时，相互挤压，表面积变小，热量更加集中，从而使得油条表面更加酥脆，内部更加松软。
