先将八角晒干后，用小火将大料炒香，然后用捣蒜的东西捣成粉末，或者直接用机器将大料弄成粉末。可以单独用大料制作成大料粉，也可以加上其它的香料一起混合，很多的调味料中都会有大料粉的存在，那就给大家介绍一个混合的调味料吧！十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种天然香料。
用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
用炒锅文火慢炒
1:八角是一款问道很好的调味料，新买来的八角放炒锅里，用小火慢慢烘焙出香味，表面变色就差不多了，香味也出来了
2:盛出放凉，放料理机里打碎，用纱布啰过一下，把啰里的渣渣在打一遍，做到不浪费为止，烘焙过的八角比不炒的香
