进入设置找到“系统和更新”进入关闭更新服务就可以了。
下面是鸿蒙系统回退到EMUI的方法：
步骤 1：电脑打开华为手机助手，点击左下角箭头所指部分（“华为手机助手”+ 版本号），在弹出框中点击升级，将华为手机助手升级至最新版本。步骤 2：将 USB 数据线连接至电脑，在手机端选择“传输文件”，然后在弹出的“是否允许 USB 调试”对话框中点击“确定”。
步骤 3：在手机端安装华为手机助手。在电脑端弹出的“将在您的移动设备上安装与本机匹配的华为手机助手客户端，以便提供设备管理服务”对话框中点击“确定”。
步骤 4：安装完成后，依次在电脑 / 手机端同意和授权相关权限，完成设备间的连接，以便进行后续操作。在手机端打开手机助手查看连接验证码，然后在电脑端输入验证码，并点击“立即连接”。
步骤 5：在电脑端点击“系统更新”。
步骤 6：在电脑端弹出的系统更新界面点击“切换到其他版本”。
步骤 7：在电脑端依次点击“恢复”、“版本回退”。请确保已备份好数据后，在弹出的“当前使用的是 HarmonyOS，回退会导致 HarmonyOS 特有应用丢失。确定回退至安卓系统？”对话框中点击“回退”。
步骤 8：等待进度完成即可。
这个没有设置的吧，只要推送新系统的时候，你不点击升级就可以了。
