华为Mate40 Pro的7680帧超高速摄影功能，需要使用华为的超高速摄影模式进行开启。具体步骤如下：
打开华为Mate40 Pro的相机应用。
进入超高速摄影模式。可以在相机界面上滑或者点击“更多”选项，然后选择“超高速摄影”。
调整帧率。在超高速摄影模式下，可以选择不同的帧率，如1920帧、3200帧、6400帧等。根据需要选择合适的帧率，并保持手机稳定。
点击拍摄按钮开始拍摄。拍摄过程中需要保持手机稳定，以获得清晰稳定的画面。
拍摄完成后，可以在相册中查看并分享超高速摄影作品。
需要注意的是，超高速摄影需要使用三脚架或其他固定装置来保持手机稳定，否则画面可能会模糊。此外，超高速摄影模式会消耗大量的存储空间和电量，建议在使用前确保手机有足够的存储空间和电量。
