变异螃蟹能吃。只要煮熟了就可以吃
1、判断螃蟹熟没熟,主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色。
2、而没熟透的螃蟹会发青,因为蟹壳都比较后不容易熟透。所以在在做地时候,要注意好和火候,最好时间要长一点。
3、除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹如果已经熟了的话，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固，不是稀稀流动的状态，如果还是稀的蟹黄，说明还没熟不能吃。
可以吃的，一般都是母螃蟹的外肚皮有点畸形，那是退最后一次壳外在原因导致的，只要螃蟹有活力，是完全可以放心吃的。还有是体内的黄蟹分解成一些金黄色的油脂，最后就形成黄油蟹。
