今天69小游戏网给大家讲解辣椒传入我国之前用什么替代的相关内容，想必大家对在辣椒传入中国之前也很感兴趣，那么现在就开始吧！
辣椒传入我国之前民间常用
辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料？A.花椒姜茱萸 B.花椒姜洋葱 正确答案：A 答案解析：通过对中国古食谱的研究可以发现，在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。
辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。椒传入我国之前，我国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜、茱萸三种。尤其是花椒，曾经在我国大面积种植，我国古代诗歌的开端《诗经》中便多处提到花椒。此外我国古代普遍有煮茶加姜、椒、桂的传统。
我国古代的辛辣调料也是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。此外，我国古代还有扶留藤、桂、胡椒、芥辣、肉桂、八角和茴香等多种辛辣调料，可以满足古代“嗜辣分子”的基本需求。
在明代末年辣椒传入 中国前，花椒、姜、茱萸使用最多，是中国民间主要辛辣调料。花椒 - 植物 花椒(学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。
在辣椒传入我国之前，民间常用的辛辣调料包括花椒、姜和茱萸。 早在两千多年前，中国古人就已经开始使用花椒、生姜和茱萸作为辛辣调料。 茱萸有多种类型，如山茱萸、吴茱萸、食茱萸和草茱萸，其中食茱萸是作为辛辣调料的主要品种。
...的时候传进中国的,在之前成都人吃什么来代替辣椒呢?
1、四川最早的辛味调料应该是花椒。中国是花椒的原产地，春秋时期整理成的第一部诗歌总集《诗经》就有记载，如《周颂·载芟》“有椒其馨，胡考之宁”。中国古人说椒，本来是指的花椒。花椒属于芸香属，有特殊的香味，又麻又辣。
2、历史上，辣椒是在明朝末期传入中国的。在这之前，成都地区的居民主要食用的是花椒来增添食物的风味，而非辣椒。 四川地区的饮食传统以酸味为主，这可以从古代的“南甜北咸东辣西酸”的说法中窥见一斑。这种嗜酸的饮食习惯可能一直延续到宋朝甚至更早的时期。
3、花椒曾是古代川菜的灵魂，但由于其辣味不足，明末清初辣椒传入中国后，川菜便开始使用辣椒来增强辣度。其次是食茱萸和姜。食茱萸带有辛辣的味道，北魏的《齐民要术》中记载了食茱萸的种植和使用方法，指出它适合种植在高地，成熟后要阴干，避免烟熏，以免变得苦涩。
4、历史上有句话，叫“南甜北咸东辣西酸”。也就是说四川人本是爱吃酸的。虽然不知道这是什么时代的，但是能猜出四川自古的口味是嗜酸，而不是嗜辣的。吃辣的则是东部沿海地区更厉害，只不过他们吃的辣并非是辣椒、而是姜一类的。因为沿海地区吃海鲜需要去腥味所以姜的使用很普遍。
5、在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。茱萸，落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。茱萸：[ zhū yú ]引证解释：植物名。香气辛烈，可入药。古俗农历九月九日重阳节，佩茱萸能祛邪辟恶。
明朝以前,辣椒等蔬菜引进中国之前,中国人吃的是哪蔬菜?
1、还有就是茱萸，它曾是辣椒出现之前，四川菜肴中广泛使用的调味品，与辣椒味道相似。言归正传，那在全民吃辣椒之前的四川，是吃什么的呢？答案就是花椒！所以到了今天，我国多省钟爱辣椒，但是侧重点不同。四川就一直以麻辣为主，所以花椒可以说是从始至终四川人。
2、素食变得更多，我国是农业大国，引进新的作物就是一直以来爱做的事。比如以胡字冠名的胡椒、胡茄、胡瓜（黄瓜）等一批从西域引进的，还有大航海时代从美洲引进的土豆、红薯、玉米、番茄、辣椒、南瓜、洋葱等等。
3、四川最早的辛味调料应该是花椒。中国是花椒的原产地，春秋时期整理成的第一部诗歌总集《诗经》就有记载，如《周颂·载芟》“有椒其馨，胡考之宁”。中国古人说椒，本来是指的花椒。花椒属于芸香属，有特殊的香味，又麻又辣。
4、然而，辣椒并未中国本土物种，据明朝万历年间，著名戏曲家高濂的《遵生八笺》记载：番椒丛生，白花。果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。这是有关辣椒在中国最早的记载，可见直到明朝，辣椒才正式进入中国。不仅如此，辣椒刚传进来的时候，并没有人想着去吃，只是用来观赏。
5、可能会有人问了，在辣椒传入中国之前，四川人、湖南人想吃辣该怎么办？其实，我们老祖先的口味还是挺重的，屈原《招魂》里面就提到了，大致以酸甜苦麻居多。
在辣椒没有传入中国之前,古人都不吃辣的吗?
1、在辣椒没有进入中国前是古人的主力辣味之一。用作调料的是芸香科食茱萸。《本草纲目》上记载，食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。当然还有花椒、葱、蒜、韭菜、扶留藤，此外到了汉代张骞通西域之后，引入中原的胡椒也可以提供辣味。
2、辣椒传入中国的时间是在明朝末年，根据史料记载，这之前的古人并不食用辣椒。 在辣椒传入之前，古人主要使用姜、芥末以及茱萸作为辣味调料。茱萸在古代还有一个名字叫“越椒”。 古人在烹饪中常用的调料之一是芸香科食茱萸。《本草纲目》中提到，食茱萸的味道辛辣，常在食物中使用。
3、在古代，中国人是不吃辣椒的，因为那个时候辣椒还没有传入中国，一直到明朝，辣椒才传入中国。但在刚刚传入中国的时候，辣椒只是被当做一种观赏植物，因为辣椒是红色的，是很喜庆的，受到了中国人的欢迎。
4、辣椒传入中国前，四川人并没有养成吃辣的习惯，不过当时中国已经有许多香料了，比如生姜，花椒，蒜之类的了。据说以前四川人和江浙人一样，爱吃偏甜的菜。
5、单说辣味的话，在辣椒传入我国之前，古人主要使用花椒来调辣味。
