主要食材：黄豆芽、面粉、淀粉
详细制作步骤
1.黄豆芽洗干净，焯水1分钟。
2.焯水后的黄豆芽用冷水冲凉，并控干水份。
3.放入姜末、蚝油、盐、白糖、面粉、少许淀粉，并打入一个鸡蛋。（不需要放葱花，不喜欢吃姜也可不放）
4.加一点水搅拌均匀，还要多放一样调料才够香。我撒的是我之前做的花椒茴香粉，可用来做很多美味的面食。做法很简单，炒锅中不放油，小火慢慢煸炒花椒和茴香，直到炒出香味就可以。出锅后晾干，用料理机打成粉末，装在瓶子里即可
5.如果嫌麻烦，可换成花椒粉和十三香，比较省事，但味道比较一般哦。面糊不要调的太稀，如果面糊稀了，就再放点面粉调和。
6.用勺子挖起一个面团，轻轻放入油锅里
7.油温在五成热的时候放入丸子，筷子插在油锅里，周围起小泡泡就可依次放入丸子，炸变色就可捞出。
8.不管是炸肉丸子和素丸子，都要复炸一次，这样做外脆里嫩，越吃越香
