可以。
菠萝之所以要放糖，原因如下:菠萝中有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。若菠萝没有提前用盐水浸泡而是直接食用，而“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，造成一种麻刺痛的感觉。但是食盐能抑制菠萝酶的活力，因此，当食用鲜菠萝时，可提前用盐水浸泡一段时间，借此抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。 一般的菠萝用盐水浸泡30分钟后，其甜味可能有所减少，可加些糖增加甜味。
当然，糖尿病或者减肥人群可以不放糖
菠萝太酸可以放糖。菠萝味道酸甜，汁水丰富，其中含有纤维素、糖分、有机酸、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分；白糖是一种常见的调味品，味道十分甘甜，菠萝和糖在成分上并无冲突，而且白糖可以较好的中和菠萝中的酸味。
