今天69小游戏网给大家讲解防止削好的苹果变色的相关内容，想必大家对削好的苹果如何防止氧化也很感兴趣，那么现在就开始吧！
削好的苹果怎样才能不变色
放到冰箱里去 放到肚子里去 可以将苹果放进冷开水里，不过不要时间太长，最好2小时内 苹果的“生锈”，是一种食品化学反应（酶促褐变反应），是苹果中的一种酶遇到空气后与其他物质（蛋白质等）发生的。
用纯净水冲一下是没有用的，最好就是用淡盐水泡个两三分钟，这样能防止变色。
滴柠檬汁 柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。泡维他命C水 维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失。
先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
打一小盆清水滴几滴柠檬汁，把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色了。在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
怎么才能让削了皮的苹果不变黄?
其实只要刀功好，不必依靠任何盐水、糖水也能保持苹果亮丽！前面提到多酚与多酚氧化酵素原本是分开来的，因为切、磨等动作导致细胞被破坏而引起氧化。建议使用锋利的刀子，将苹果切成4等分後取出核，最後再用刀子把果皮削掉。
所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
在削过皮的水果上淋一点新鲜的柠檬汁，可以防氧化。还有一个方法，削下的皮不要拿掉，把它放在果肉上，然后跟切开的柠檬一起放在一起。
苹果经过削皮后，首先植物细胞在空气中会经历氧化作用，导致苹果外层变黄、变褐，然后随着时间的流逝，苹果外层的营养物质分解会越来越多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，会使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，即使是放在冰箱冷藏室里也不要超过8小时。
哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色什么方法可以更好地防止削...
淡盐水泡两三分钟的方法可以更好地防止削好的苹果变色。削好的苹果变色主要是因为苹果发生酶的褐变导致颜色变深。削好的苹果经过淡盐水泡后可以有效延缓苹果中酶的褐变。苹果的果皮会影响我在吃苹果的时候的整体口感，为了让苹果的口感更加的脆爽可口，所以每次在吃苹果的时候都会削皮。
蚂蚁庄园小课堂11问题答案：问题：以下哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色？答案：淡盐水泡两分钟 答案解析：苹果变色一般是因为苹果中的特有物质发生酶的褐变，也是一种氧化现象；用纯净水冲一下是没有用的，最好就是用淡盐水泡个两三分钟，这样能防止变色。
淡盐水泡两三分钟的方法可以更好地防止削好的苹果变色。苹果细胞内的多种酚类化合物，在酶的作用下容易与空气发生氧化反应，生成醌类化合物，使苹果切面显棕黄色。把削好的苹果放入淡盐水中，浸泡两三分钟，其中的酶不能喝氧气相结合，这样苹果切面就可以有效延缓苹果中酶的褐变。
先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
削好的苹果放点盐有什么作用
防止削好的苹果与空气接触，发生氧化反应。苹果加盐是挺好吃的。苹果切好后，放入盐水里，这样苹果不会变色，而且口感更好，营养不会流失。
因为当刀子切开苹果时，果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。柠檬酸能够延缓果肉细胞中的酶发生氧化的时间。盐。盐就有防腐的作用，我们可以把盐放在水中划开，然后把苹果放在水中浸泡几分钟，再拿出来，这样就可以保持一段时间含柠檬的碳酸饮料。
防止苹果变锈色：苹果去皮后，浸入盐水中，便不会变成褐锈色，此乃盐水防止苹果的氧化酵素与空气接触之故。苹果削皮后变色是氧化的结果，但不是铁的氧化，是一种叫多酚的有机物质在酵素的促成下氧化的结果。
苹果一般削好就会氧化，如果里面放点盐水的话会保持原装，直接放碗里的会先生锈变色，(一削开，苹果的果肉就直接接触到空气，表面就会变成茶色了。把削过的苹果放进装满盐水的杯子里，它就不会那么快变色了，因为盐水把空气阻挡在外面，希望我的建议可以帮到大家。
