成熟的芭乐果味道香甜多汁，果肉柔滑，口感有些像香蕉，但是比起香蕉更多汁、里面还有很多籽，也有人觉得像是释迦果的味道。
而没有完全成熟的芭乐果味道酸甜，口感爽脆，果皮带有一点青涩的滋味，吃起来有些像山楂，也有人说像是脆桃子。
甜而酸，清香可口。因为芭乐含有多种果糖和有机酸，味道自然而甜，但也有一定酸度，使得口感更加清新和可口。此外，芭乐还具有独特的香气，这也为其增添了更多的食欲和美味感。
肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美， 几乎无籽，味道接近于梨和台湾大青枣之间。而且其果肉清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。，和石榴相比：石榴是吃籽，番石榴籽不能吃。
味道甘甜多汁，果肉柔滑，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
